こんにちは。

神戸市灘区阪神岩屋
たっぷりの兵庫県有機野菜が抜群に美味しい・お箸で食べるフランス料理・
ビストロトナリャオの小林です。


昨夜は寒かったですね。

けれどMAXの寒さはまだまだ来そうです。

私の例年の感覚ですが２月が一番寒く
なるのでは？と思っています。


そんな中、２月も感謝会イベントしようと
思います。

今月の感謝会イベントは
ご予約頂いた参加者の皆様で新年会をしました。


今回のイベントに参加された数名の方から、

「イベントでのサプライズ料理が美味しい！」と
悲鳴をあげられていました、笑


いつもイベント料理では
４～５名分のシェア盛りです。

一期一会の出会いでの皆様で
すぐに仲良くなり和気あいあいと
楽しまれています。

「いつもトナリャオではコース料理を
食べますがコース料理と違ってイベント料理は
何が出てくるか分からないワクワク感があり、
メイン料理があり得ないほど贅沢！！」


イベントに参加されたお客様からは
そんなお声をよく頂いています。


その気持ちはよ～くわかります。

実は参加費の半分ぐらい料理原価を
かけているんです。

そしてアルコール、ソフトドリンクともに
飲み放題です。

なので、ほとんど利益なし。


けど、いいんです！！！(川平慈英グッ！)。


なぜなら感謝会だからです。

トナリャオが存続しているのは
お客様に来店して頂いてるから。

オーナーの私が感謝したい、
還元したい気持ちでもあります。


なので、メイン料理はいつも
ムチャしています、笑

原価もかけます。

最低限、赤字が出ないようにですが、笑




「イベントの肉料理が贅沢ー！」

「イベントの肉料理の動画を
いつもFacebookやInstagramで見てたので
いつか参加したいと思っていました！」


このように思われている方が
多くなってきました。


２月も期待を裏切らない
メイン食材をご用意します。


これまでワイン以外に、日本酒、焼酎、
ウイスキーなどもイベントで提供してきましたが、
「やっぱりシェフの料理にはワインがいいねー！」
と言われます。

なので、２月の感謝会イベントでの
メインの肉料理には
ワインが必須贅沢食材を仕入れる予定です。


現在、取引業者の担当者さんと水面下で
食材ルート確保と価格を交渉しています。


先ほども電話でやりとりしました。


２月の外食の予定がまだという場合は、
もう少しだけお待ち下さい。



数日後には
例年とは一味も二味も違った
感謝会イベントでのメイン料理を
案内できると思います。





本日も最後まで読んで頂き
ありがとうございました！




ビストロ　トナリャオ　主(あるじ)


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