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リスクを恐れず、選んだ道を正解にするという信念が新たな道を切り開く
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★今日は共創の時代・・・サスティナビリティ（１８０）

＜株式会社FOODCODE＞
　2018年に設立され、東京都文京区に本社を置き「美味しい・早い・コスパが良い・ヘルシー」な食事を提供することを目指して、テクノロジーを活用した飲食店の運営を行っている企業で、飲食店運営に必要なシステムプラットフォームの開発、マーケティング・CRMを一貫して自社で行っている。
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主要事業であるTOKYO MIX CURRY（トウキョウミックスカリー）は、東京都内に展開するカレー専門店で、すべての注文を専用アプリを通じて行い、テイクアウトやデリバリーの選択が可能で、メニューには、トマトチキンカレーや豚の黒キーマ、塩麹チキンライスなど、様々な種類のカレーがあり、カロリーや糖質の情報も提供されている。また、小麦粉や添加物を使用せず、塩と油を最小限に抑えたヘルシーなカレーが特徴で、店舗は、山王パークタワー、汐留シティセンター、大手町パークビルディングなど、東京都内に約20箇所に店舗がある。（2024年）

TOKYO MIX CURRYの特徴は、すべての注文を専用アプリで行い、店頭にはレジ機能を置かず、事前決済をするシステムだ。辛さやトッピングを自由に選んで注文でき、イートインやテイクアウトに対応。消費税の増税にも対応し、テイクアウトであれば軽減税率の対象となる。

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さらに、都内のオフィスへの配達サービスを実施しているが、一般の配達ではなく 企業への導入サービスとして、アプリ内に導入企業専門店が作成され、従業員がアプリで、自分の好きなカレーにカスタマイズして各人が個別注文するため、取りまとめ等の手間は一切なしで、オフィスへ届けられる。

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★ 同社は、西山亮介氏と渡辺雅之氏によって2018年に共同創業された企業で、代表の西山氏は2006年4月新卒でリクルート入社し、2009年にSUUMO※ の立ち上げに参画。2011年よりスタディサプリ事業※1 をゼロから企画し、4か国で100万人以上が使うサービスへ事業部長として成長を牽引。渡辺氏はエドテックスタートアップQuipper※2 の創業者だ。

※ SUUMO（スーモ）は、リクルートが運営する不動産情報サイトでで、賃貸マンション・アパートの新着情報や、注文住宅、ハウスメーカー、工務店の情報を提供しており、家探しをサポートする豊富な物件情報が特徴です。ユーザーはエリアや沿線、家賃などの詳細条件を指定して、理想の住まいを検索できるサービス。
※1 スタディサプリとは、小学校高学年から大学受験生までを対象に、一流講師陣による4万本以上の授業動画を提供するサービス。
※2 Quipperは、2010年にロンドンで創業されたエドテック（教育技術）スタートアップで、「知恵の流通革命」を目指し、国境や貧富の壁を超えて、誰もが望むだけ学べるオンライン学習サービスを提供している。
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◆ 西山氏によるFOODCODEの創業は、食とテクノロジーを組み合わせた新しいサービスを提供することに興味があり、教育×テクノロジーの分野での経験を活かして飲食業界のデジタルトランスフォーメーションに挑戦している。彼はリスクを恐れず、選んだ道を正解にするという信念を持っており、FOODCODEのカレーとアプリが世の中に価値を提供すると信じている。
また、西山氏は、食べ物自体が美味しくなければビジネスは成立しないと考えており、品質にこだわってきた。コロナ禍では、テイクアウトだけでは成立しなくなったため、周辺の会社にカレーを届けるサービスを始めるという 新たな展開で事業を拡大してきた。

❤ 同社は、東京都内のオフィス街に特化したイートイン、テイクアウト、デリバリーのサービスを、東京のオフィスランチ市場での評判を確立した後に全国展開や海外進出を検討しているようだ。メニューのカスタマイゼーションに関して、トッピングのレコメンデーションエンジンを現在研究開発中だ。また、同社は自社の「FOODCODE System」プラットフォームを外部に提供するサービスも計画しており、新しい飲食店の立ち上げに活用することを想定し、動き始めている。

同社による飲食業界のDX（デジタルトランスフォーメーション）は、新たな展開への緒に就いたようだ。これからのドキワクに目が離せない。

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時代の変化を捉え
これからの生き方を
考えてみよう！

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◎株式会社FOODCODE　コーポレートサイト
https://foodcode.jp/
◎TOKYO MIX CURRY　事業サイト
https://tokyomixcurry.com/
◎TOKYOMIXCURRYまとめてお届けサービス
https://drive.google.com/file/d/1BJiCejV7WkdBQlYyK6vRSUK2jhklTnQm/view
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