夏みかんジャム第二弾を作った。今度は種も入れてみた。

とりあえずいつものように皮を剥き中身を取り出して。

砂糖ざばー（画像を撮っていない。約6割で360グラム入れた）。

あとは今回入れる予定の種。

種の適量がよくわからなかったので、ほぼ全部入れた。お茶パック2つに分けた。そして煮た。

結果はこんな感じに。

確かに前よりはジャムっぽいというか、固まった。種効果ある気がする。

もっと煮詰めたらもっと固まるのだろうし。まぁでも私はこのくらいでいいかも。

味は前回と変わらない。ちょっと苦みのあるマーマレード。暑い季節はさっぱりしてて、その苦みもいい感じな気がする。夏向きだと思う。

夫も息子もパクパクで。特に息子は気に入ったようなので、またなくなりかけたら作るかもしれない。皮を剥くのが大変だけどなぁ…。

私は包丁で全部皮を削ぎ落として、その後手で薄皮を剥いている。仕事でオレンジの中身を取り出すのに使っていた方法である（オレンジの場合は薄皮を剥く時も刃を入れていた）。スプーンでとるっていうのも見かけたけれど。どうするのが楽なんだろう。何回も作ることになるなら、もうちょっと良さげな方法を調べてみてもいいのかもしれない。

ではまた明日。