数年ぶりにコース料理を食べた。3時間ゆっくり時間をかけて10品ほどの複雑な味を紐解いた。説明を聞いて、一口食べて感心して、もう一口食べたら大体一品終了する。それの繰り返し。口より頭が動くタイプの食事。ああ、これがコース料理だったと久しぶりの感覚に浸る。4日分の食事時間を費やして得たカロリーは少なく情報量は多い。というか、食べている時間に対して待ちがこんなにも長いのかと、これが優雅かと、一人で行った私は会話することもなく完全に持て余した。それでも良かった。お腹は満たされていないけれど気持ちが満たされる贅沢をたまにはしてもいいな。ただお供がいたほうがいいなと感じる時間だった。

3/2