古代ブレッド

みっちりのブレッド。 ライサワーと小麦サワーで仕込んだ生地に、玄米、雑穀、シード、ナッツ、ドライフルーツ。 ブレッドといっても粉はほとんど使わない、「型に詰めて焼いたもの」という意味でのBread。 だけど、サワードゥで作るから、私の中ではしっかりBread。 いろんな味がして、いろんな食感がして、栄養たっぷりエナジーブレッド。 最近のお気に入り。