ナチュラルチーズの謎

 スーパーでナチュラルチーズの原材料を見比べる。
 カマンベールにチェダーにモッツァレラ。同じ「生乳と食塩」という原材料でこれだけいろんな種類に化けるのが不思議。
 モッツァレラチーズに使われている生乳が水牛のものであることは知っているけど、他のチーズも闘牛とか山羊とか豚の乳を使っていたりするのか。それとも、カビがいい仕事をしているだけなのだろうか。

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ナチュラルチーズの謎

水流苑まち(つるぞの・まち)

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嘘つきは作家のはじまり

作家の日常、考えごと。 嘘や妄想も織り交ぜて、チラ裏にメモする感覚で軽く書いています。
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