画像：下記から。※カリブ海のタラのフリッター画像は手に入らず。

カリブ海諸島の食事に供される「タラのフリッター」は人気の食材だそうだ。あの南の島で。

タラは寒冷な海で獲れる。現在のタラの漁獲量の多い国は中国・ロシア・アメリカ・ノルウェー・日本などである。

カリブ海の島で、サトウキビが生産され、ラム酒が作られるようになってから、カリブ海で漁をするよりは、魚食材も輸入した方が手っ取り早いし、割に合う。特に現地の魚に限る必要はない。北の魚も輸入できる。タラでさえ。タラはカリブ海に根付いた、フリッターとして。

＊ジャマイカの全魚介類の79％が輸入（FAO）。