画像：オタフクソース「焼きそば」https://www.otafuku.co.jp/recipe/cook/noodle/nood01.htmlから。

お好み焼きソバの一例については、「妻の記録：エプロンも板に付いてきた！」https://note.com/tsutsusi16/n/na2831136c9e7

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「お好み焼きソバ」と検索すると、（9月23日の例）

Microsoft Edgeでは、「ソバ入りお好み焼き」が最初に出てくる。

Chromeでは、Yahoo検索エンジンで、

「お好み焼きそばではありませんか？」

と問われ、Cookpadの「そば入りお好み焼き」のレシピが最初に出てくる。

Firefoxでは、「もしかして: お好み焼きそば」と表示され、Cookpadの「そば入りお好み焼き」のレシピが示されている。

「お好み焼きソース焼きそば」で検索すると、一例では、
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1160021000/

お好み焼きに「ソバ」を入れたものが「ソバ入りお好み焼き」で、記憶では、1970年頃から流行りだした。それとは異なる。

もちろん、お好み焼き屋でも、「鉄板で焼きそば」を焼いてくれる。客で注文するのを見ることは珍しいが、いないというわけではない。

ここで取り扱うのは「お好み焼きソバ」であり、「ソバ入りお好み焼き」ではない。

－－－単なる列挙である。

ソバと具材を別にして、ソースを使うが、そのソースは、「お好み焼きソース」「とんかつソース」「ウスターソース／イカリソース」「オイスターソース」などが使われる。

「とんかつソース」を使う例として、オレンジページnetで、 長谷川よし子作の「お好み焼きそば」https://www.orangepage.net/recipes/detail_126838が紹介されている。

「イカリソース」（ウスターソース）を利用した例は「美味しい焼そば」
https://www.ikari-s.co.jp/recipe/detail.html?id=965が参考になる。

「ウスターソース」「オイスターソース」と、それらをミックスしたものの例がこうけんてつ作の「極上ソース焼きそば」https://www.lettuceclub.net/recipe/dish/20670/がある。

ーーー続く②／②へ