GW前半に「おもてなしとりよし」という手羽先屋さんに行きました。
大学時代の友人6人でざっくばらんに飲みました。
そこでのお店のお話をしようと思います。

まず、おもてなしとりよしではなくて
「鳥良」ってご存知ですか？
すぐ手羽先が浮かんだ方とそうでない方いると思います。
私は学生時代から良く通っていて”安定の鳥良”なんて
勝手に名付けるくらいお気に入りでした。

手羽先唐揚専門店

昭和59年創業で今年で35周年を迎えるそうです。
私より1個だけ先輩らしい。
手羽先以外のお豆腐とかも美味なのですが看板メニューが一番好き。

カリっと揚がった手羽先にスパイスが効いていて美味しいのです。
看板メニュー：「手羽先唐揚」１人前480円（税抜き）

◻️合計75店舗（2019.5.*）HPより
手羽先鳥良唐揚 専門店鳥良（22店舗）
鳥良商店（50店舗）
おもてなし鳥良（3店舗）　←今回行ったところ

今回は初めて「おもてなしとりよし＠西新宿店」に行きました。

新宿駅からすぐ近くのビルの11F
エレベータの扉が開くと目の前がお店で
瞬間的に広い、綺麗って感じる内装、空間。
和がテーマのお店で和装のスタッフが迎えてくれて
各テーブル毎に担当の方がつきます。
メニュー自体は「鳥良」と同じ印象を受けましたが
席と席の間が広くてゆったりしてます。
隣の席との間も広く空間取ってあって寛げます。
お会計後もエレベータ前でお見送りをしてくれます。
食事は美味しいし、内装も綺麗、空間も広い、サービスも良い。
また来店したいって思わせる接客でした。

飲み放題付きで全9品 5,000円。
料理と飲み放題のメニューを確認して5,000円に見合うかって
行く前は判断しますけど、そこに現れない「付加価値」が
サービスとして体感できる事によってそこまで高くないって感じました。

モノ（料理・飲料）＋サービス（接客・雰囲気・空間・演出）

サービスは無形かつ得る価値は人それぞれ。
もっとワイワイ、ガヤガヤしてる人にはこのお店は向かないだろう。
しかし、落ち着きたい、ゆっくり食事したいっていう顧客には
バッチリなお店である。
他にもゆっくりできるお店はたくさんあるだろう。
但し、「手羽先」が美味しくて、おもてなしも良いお店だと
私の中では鳥良が一番かなって思う。

手羽先×おもてなし×コスパ

以上