(1) はちゃんとした理科の問題ですが…
(2) って、食塩水と砂糖水ってわかっていれば（それ以外の液体ではない、という保証があれば）
「なめる」
がいちばん確実だと思います。

【解答】
(1) 1 赤（ピンク）
     2 水素
     3 二酸化炭素
     4 アルカリ（塩基）
     5 青（緑、黄）
(2) （たぶん理科の実験っぽい答は）電気を通すほうが食塩水、通さないほうが砂糖水