今週のご飯(10月29日〜11月2日)

【今週のご飯(調理時間:2時間)】
・豚とカボチャの煮炒め
・イワシの香草焼き
・鶏肉のクリーム煮
・チキンバー
・とりハンバーグ
・サツマイモとブロッコリーのサラダ
・ひじきの煮物

今週は大学時代の友達と約束があったので、朝からバタバタしながらの作り置きでした。ほんとは1時間半ぐらいでパパッと作りたかったのですが、鍋物が2点とハンバーグでちょっと時間を取られてしまい、2時間ぐらいの調理となりました。

さすがに10月の終わりになってくると、根菜やキノコなどの秋物の食材が増えますね。今回はヨメ様のリクエストなどもあり、カボチャやサツマイモなんかを食材に使ってみました。どちらも黄色が鮮やかで盛り付けた時に映えるので良いですね。

サツマイモのサラダはドレッシングにシーザーサラダを使っているのですが、本当はヨーグルトなんかを使ったほうがよりおいしくなるのかなと思います。ただ、長期保存を考えるとヨーグルトはちょっと使いづらいなとも思ったり。時間のある時にドレッシング類のバリエーションも増やせればと思いました。

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竹内 裕和

「今週のご飯」のまとめ

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