今週のご飯(10月22日〜26日)

【今週のご飯(調理時間:1時間30分)】
・鶏とエリンギのガーリック炒め
・サンマの蒲焼き風
・筑前煮
・チキンバー
・鶏肉とネギのポン酢煮
・炒り豆腐
・小松菜のナムル

今週も主菜5品に副菜2品、計7品の作り置きです。最近、一週間が終わる前に作り置きを全部食べ終わられてしまうので、食材を増やして全体的にカサ増しをしたメニューになっています。また、筑前煮は土曜日にヨメ様が作ってくれたのをそのまま流用しています。

また先週、先々週ぐらいからムスコ様のリクエストで魚を使った料理を一品入れています。魚のメニューとなると魚をさばく手間もかかりますし、包丁やまな板に臭いもついてしまい何かと大変な印象がありますが、僕は切り身になってる物を使ったり、スーパーの鮮魚コーナーでお願いできる調理サービスを活用して自宅で魚をさばく時間を極力短くするようにしています。

今回の蒲焼き風で使ったサンマもスーパーの鮮魚コーナーで開いて中骨をとって、4等分にしてもらった物をそのまま使っています。なので、今回は家での調理はゼロでそのまま片栗粉をつけてフライパンへ投入しています。家でさばく時と比べると多分10分ぐらい作業時間の短縮に繋がってるんじゃないかなと思います。こんな感じで、誰かにお願いすることで調理時間を短くする方法もありですね。

〜参考にしたレシピ〜
ごはんがすすむ!炒り豆腐のレシピ
簡単なのに美味い!鶏肉のポン酢煮のレシピ

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竹内 裕和

「今週のご飯」のまとめ

毎週作っている作り置きをまとめます。
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