さめすけ

複業キッチンカー人。平日はコンサル会社で小売系のお客さんへのデータ分析の案件、土日祝日はキッチンカー営業。 キッチンカーは月商200万円を超え事業規模を拡大中。 パラレルワークの選択の一つとして飲食という選択肢を広げていきたい。出店がないときはだいたいキャンプ。

【キッチンカー立上げ日誌②】キッチンカーは「透明性」の高いものを

こんにちは。複業キッチンカー人のさめすけです。だいぶ間が空いてしまいましたが立ち上げ日誌の第二弾です。

最近、キッチンカー周りのご質問が徐々に多くなってきており、業界が盛り上がっていくのをひしひしと感じています。
その中で一番多いのは「どういうキッチンカーを買えばいいですか?」というご質問です。

何を作るか、どういうものを提供するかが決まったら、次は実際にキッチンカーを作るフェーズ。
キッチン

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【儲かりまっか】1年間副業でキッチンカーした結果【ぼちぼちでんなー】

こんにちは。副業キッチンカーのさめすけです。

更新までだいぶ日が空いてしまいました。大丈夫です、生きています。年末に予定を入れすぎたり事故したり引っ越したりしましが、お陰様で2019年も元気に過ごせています。

最近「キッチンカーやりたい!」という人や「どうやって運営してるの?」ご質問がありがたいことにちょくちょくいただきます。今でも最初の方に書いた「土日限定キッチンカーを始めたら月商200万を

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【さめすけです】note酒場に出店するの自己紹介をば

こんにちは、複業キッチンカー人のさめすけです。タイトルの通り12/8(土)のnote酒場に出店します!イエーイ。

今気づいたんですが、もうけっこう購入されてる!

「いや自分が行きたかったやつやん!」という気持ちになるnote初心者のリアル交流会で今からとっても楽しみです。

とみこさんの「SNSブランディング」コミュニティでもそうなんですが、SNSやコミュニティなどで普段の活動を知っている上で

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「行列のできる〇〇店」の実情は意外と厳しい?

こんにちは、さめすけです。

突然ですがキッチンカーは「行列とどう向き合うか」という商売です。

スポーツ系のイベントでは特に、試合開始の数時間前に全てのキッチンカーに人が並びだす、ということもしばしばあるので、行列を経験したことがないキッチンカーというのは皆無だと思います。

今回は誰もが一度は直面する「行列」について考えてみようと思います。

行列ができている=提供スピードにボトルネックがある

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「残業がない」と悩んでいる新卒3年目のあなたへ

こんにちは。複業キッチンカー人のさめすけです。スケジュール帳を見直していて、ふと自分が新卒1-3年目くらにい悩んでいたことを思い出しました。

タイトルの通り「残業がない」ことで「これから俺、大丈夫なの?」という漠然とした不安があったのですが、意外とこういう方いらっしゃるのでは?と思ったので自分なりに当時考えていたこと、やっていたことを書き留めます。

追いつくのに必死な1、2年目

自分が入社し

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