ちょっと珍しいものをいただきました。

「フエ・カリダ・エクストラ」

スペイン産白カビ熟成サラミです。

からくも無く、なんともいえないやさしい味わいです。脂っこいことは全くなく、あっさりとした美味しさです。ヘルシーサラミ？とでもいえそうで、お酒が好きな方にはたまらない一品といえそうです。

１００年前からの伝統的な製法で手間をかけてじっくりと食品を育てる。だからこその深い味わいがある。

グルメレポートのようになりましたが、

てまひまかけた食品はまさに生きている。

生きている命を「いただきます」できるのは、本当にありがたいことです。

感謝。