うさこ (@usakochocolat)

面白いnoteやnoterさんを日々探すnoteソムリエ。東京生まれ岩手在住。国内外のチョコレビューと、岩手の美味しいものをnoteで紹介。ドライブ🚗&お茶っこ☕日々の暮らしに楽しみを。書くことが好きです。問合せはこちらへ→usako5049@gmail.com

匿名有志によるチョコレート関連の情報集約リストってどう思う?

こんにちは、うさこです。

先日、TwitterのDMにて、あるチョコレート関係の方からご相談を頂きました。DMでは文字数の関係もあるので、許可を頂きこちらで回答させて頂くことになりました。

ご相談の概要

・ショコラトリーやチョコに詳しい人のリストを個人で作っている
・チョコを深く知りたい人のために一般公開を検討中
・有志(匿名を想定)で更新する
・無料公開されている情報のみ記載する
・同リス

もっとみる

チョコを使った料理はいかが?銀座本店限定「マルコリーニ カレー」が絶品だった!

こんにちは、うさこです。

先週の金曜日、カレー曜日だからカレーの話にしよう!…て思っていたのに書く時間が取れず、こんな半端な曜日にカレーの話をする無作法をお許しください。

だが、これだけは言っておきます。カレーはいつ食べても美味しい!

ということで本題に入りましょうね。「ピエール・マルコリーニ」と言えばベルギーのショコラトリー。日本では銀座にカフェ併設のショップがあります。

ボンボンショコ

もっとみる

スキボタンに次回更新予告を出すことにした。一度凪に入ると書くペース落ちるから、読んでる方と約束することにしてみる。

リニューアル!進化し続けるケンズカフェ東京の「特撰ガトーショコラ」

こんにちは、うさこです。

皆さん、ガトーショコラお好きですか?私は大好物の1つです。ガトーショコラは直訳するとチョコケーキ。好きなだけにガトーショコラに対しては、わーい、わーいうまー!とか言っていられない。

ガトーショコラ、と名前は同じでも、粉を使って焼き上げたふんわりタイプもあれば、みっしり生チョコのようなテリーヌタイプもあります。特に愛してやまないのはこのテリーヌタイプ。

「ケンズカフェ

もっとみる

チョコ旅で行きたいショコラトリー◆nel CRAFT CHOCOLATE TOKYO

こんにちは、うさこです。

先日、ちょっとした所用があり、1泊2日で東京に行ってきたので例によってショコラトリーを開拓してきました。

「nel CRAFT CHOCOLATE TOKYO」は今年2月にオープンした「HAMACHO HOTEL TOKYO」の1階フロアにあります。開店予定時間を5分ほど過ぎてオープン。平日ですがホテルのお客さんが数組いらしてました。

入ってすぐ左手にタブレットと少

もっとみる