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あ、ご飯ないわ…という時の瞬殺カルボナーラ

こんにちは、うさこです。

仕事で遅くなりとにかく帰ってきて何か作らねば…という時に限って、冷凍ご飯すら無い。そんな時の強い味方がパスタ。ご飯がなければパスタを食べればいいじゃない。

てことで、どこのご家庭にもありそうなもので、手早く作れるパスタをまずはひとつ、紹介します。エシャロットとか出てこないからご安心ください。

サラダマカロニで作るカルボナーラ

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材料(一人分):サラダマカロニ、ベーコン、卵、牛乳、粉チーズ、塩、胡椒

【作り方】

1.お湯を沸かしてサラダマカロニを茹でる。

2.オリーブオイルでベーコンを炙り、いい感じに脂が出たら、牛乳を70ccほど投入。粉チーズを大さじ1.5杯くらい加えて全体を馴染ませる。

3.茹で上がったマカロニを投入し、味を見て塩気を調整。ちょっと塩が強いかな?くらいが目安。

4.火を止めて溶き卵(全卵)を投入し、ざぁっと混ぜ、お皿に盛ってたっぷり胡椒を挽く。

レシピのポイント

茹で時間の短いサラダマカロニは、ソースづくりとの同時進行が苦手な方でも大丈夫。ストックの場所もとらず、汎用性が高いので早茹でタイプのサラダマカロニは常備しとくと便利。

パスタにありがちのつるん、べちょ!問題も回避できます。スプーンでモグモグ食べられるので、服にはねるのが怖くて、ゆっくりゆっくり食べなくてもいい。まさに瞬殺。

コクと旨味は粉チーズで調整可能なので生クリームは使わない。卵も卵黄のみの方が濃厚ですが面倒なので我が家は全卵使います。薄いと思ったら粉チーズでカバーする。

レシピっぽく目安分量書きましたが、実際は適当です。水分多かったら煮詰め、少なかったら足すという感じ。家庭料理に厳密さは無用。

塩コショウはガツンと効かせる!ここ大事。より美味しさを追求するならベーコンはケチらない。カルボナーラは塩気を卵のまろやかさで包む!というイメージで作ると良い感じになります。

野菜が欲しい方は、ベーコンを炒める時に冷凍ブロッコリーや冷凍インゲンなどを放り込んでおくと彩りも含めてちょっと素敵感増します。

調理時間は10〜15分くらい。

以上、#うちの瞬殺飯 でした。

今回のハッシュタグ企画はこちらから。ありのすさんの暮らしに寄り添う瞬殺飯も素敵です!!

#うちの瞬殺飯 #ハッシュタグ企画 #レシピ #簡単料理 

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穏やかな日でありますように。
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うさこ (@usakochocolat)

東京生まれ岩手在住。熱量系noter。チョコレビュー/noteの書き方や続けるコツ/岩手の素敵なものを綴ります。また、noteソムリエとして面白いnoteやnoterさんを探しています。

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コメント4件

手抜き料理、大好きです。
簡単カルボナーラ、いいですね♪

私も参加しよう!瞬殺レシピ!
片岡ハルコさん>料理は嫌いじゃないかと、すぐ食べたい人なので30分以上かかる料理を作ることほぼないかも?🤔#うちの瞬殺飯 のレシピどれも素敵で作ってみたくなります!ハルコさんのレシピも楽しみにしてます!
あー、読んでいるだけで食べたくなる瞬殺飯ですね!早くてしかも美味しいって最強です。今度やってみます♡
Me'sotesさん>ありがとうこざいます😊早さは正義!市販のカルボソースはどうも薄いので、自分なりに色々調整することにしました♪
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