【チョコレビュー】Marijn Coetiens / トリュフMIX(6個入)

独断によるチョコレビューです。

ゲントに本店を構えるマレーン・クーチャンス。昨年のベルギーチョコ旅で訪問して以来ですね。ルビーチョコレートを使ったトリュフを含む3種のトリュフセットを購入してみました。

トリュフMIX

3,240円/6個入り

ラム(Rum)
ガッツリとラム酒が効いています!コーティングはミルクですが、ガナッシュはラムに負けないビター。お酒使ったトリュフはやっぱこのくらいガツンとしたのが良いですね。

ルビー(Ruby)
付属の解説にはミルクチョコレートの中に…とありましたが、これは誤植かな?コーティングもセンターもおそらくルビーチョコレートと思われる爽やかな甘酸っぱいトリュフ。チェリービールの酒感は控えめというか、ルビーチョコの酸味に持っていかれちゃったかな?

スコッチ(Scotch)
こちらはラム同様、しっかりとスコッチの香りが漂います。コーティングもガナッシュもビターで大人のほろ苦トリュフ。ぶわっとスコッチの香りが広がります。

カレボー社が開発したルビーチョコレートを使ったトリュフがお目当てでしたが、率直な感想としてはルビーの印象が強く、ややチェリービールが食われてしまった印象。

ルビーチョコレート特有のストレートな甘酸っぱさは、さすがにカレボーの商品開発の頃から携わっていただけあり、いちご味のホワイトとは違った爽やかな風味。それだけに惜しい!

他の二つのトリュフと同じくらい、もっとバシッとチェリービールを効かせても良かったような気がします。

コーティングはやや厚いクラシカルなタイプ。ベルギーらしさを感じる3粒でした。

【こんな人に勝手におすすめ】
ベルギーらしいクラシカルなチョコが好きな方。

#コンテンツ会議 #チョコレート #チョコ #ベルギー #チョコレビュー #サロンデュショコラ #マレーンクーチャンス

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カカオ感強めのチョコ屋さんが好きです!ビター系好き好き!
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うさこ (@usakochocolat)

面白いnoteやnoterさんを日々探すnoteソムリエ。東京生まれ岩手在住。チョコレートのレビューと、岩手の美味しいものをnoteで紹介。ドライブ🚗&お茶っこ☕日々の暮らしに楽しみを。書くことが好きです。問合せはこちらへ→usako5049@gmail.com

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