凝縮された果実の旨みと珈琲のマリアージュ

こんにちは、うさこです。
おっとと休みが合わない夏休みのおひとり様デーは、パティスリーやカフェの新規開拓に出かけるのが毎年恒例なのですが、先日あっ!となったのがある駅の名前。

このツイートすら誤字という体たらくですが、京王線にあまり縁のない生活をしてきたこともあり、今までずーっと「ろかこうえん」を「あしはなこうえん」と思い込んでいたことを、路線検索で気づきました。

芦花公園にある「ルラシオン」は、旦那様がパティシエ、奥様がバリスタというパティスリー。イートインもあり、お菓子と珈琲どちらも美味しく頂けるなんて素晴らしい!と出かけてみました。

爽やかなグリーンと白基調のファサード。家族連れがひっきりなしに訪れていました。地域に愛されるパティスリーは素敵ですね。

今の季節は、期間限定で旬の果物を使ったクープ(パフェ)をやっており、特に桃の時期はルラシオンでツイート検索するとクープ写真がずらりと並ぶほどの人気。今年は桃の終わりが早そうだということですが、この日はまだ桃のクープもやっていました。

レジ横に貼られた桃のクープ案内に一瞬、「ああ、まだ桃のクープやってる…評判良いんだよなぁ…」と迷ったものの、よく考えたら私はそこまでパフェが好きと言うほどでもなく、ここに来たのもお菓子と珈琲のマリアージュを楽しむため。

いかんいかん!世間に流されては自分のアンテナが鈍る!と首を振り、ショーケースの中をのぞくと、そこには夏の果実が華やかに並んでおりました。中でもひときわ輝きを放って見えたものがこちら!

ネクタリンのタルト

フォンセ生地のタルトに火入れで甘みを引き出したネクタリン。焼き色がおいでおいでしているじゃないですか!鮮やかな紅と黄金の輝きを放つこちらにひとめぼれ。一口サイズのマカロンもサービスでついてきました。

この滴るようなジューシーさ。火入れは軽めと書かれていましたが、真紅の皮もやわらかく、実の部分は弾力を保ちつつも口入れるとジュワッととろける。酸味が程よく抜けたネクタリンの濃厚な甘酸っぱさに心を撃ち抜かれます。わずかな火入れで生の状態とこんなに違うとは!

ネクタリンを支える土台に使われているフォンセ生地とは練りパイ。ハラハラと繊細な折りパイと違い、サクサクとしつつもコシがあり、ドッシリとした果肉をちゃんと受け止めています。

冷蔵のショーケースに並んでいましたが、提供時に「温めますか?」と聞かれリベイクして頂いたので、パイ生地はパリパリ、ネクタリンもほんのり温かく、焼き立てのような香りにうっとりしました。ああ、幸せ…。

もうひとつの売りであるコーヒー。流石にメニューのコーヒー欄は充実。産地別のスペシャルティもありましたが、ここはお初なのとネクタリンのタルトと相性が良さが書かれていたので、ルラシオンのオリジナルブレンドを選択。

飲みもののメニュー表には、それぞれ相性の良いお菓子も書かれているので、コーヒーに詳しい人はもちろん、そうでない人にも親切ですね。フレーバーノートもしっかり書いてあり、ルラシオンブレンドはオレンジとナッツだそう。豆の産地は書いていませんが特徴的にタンザニア系のブレンドかな?

豆は丸山珈琲、抽出法はフレンチプレス。コーヒーオイルまでしっかり頂けるスタイルなので、合わせるお菓子によっては、ややコーヒーが勝ちそうな気もしますが、ペーパードリップより抽出が安定している点を取ったのかもしれませんね。(ドリップダメな場合茶色いお湯が出て来ますからね…)

飲んだ印象としてはオレンジよりナッツが強め。軽やかな酸と穀物のような落ち着いたフレーバー。甘酸っぱいネクタリンとは文句なしの相性!こういう主張のはっきりしたケーキはコーヒーが合いますね。

ルラシオン(=繋がり、関係)の名前にぴったりのマリアージュを堪能し大満足。美味しいお菓子と美味しい珈琲の素敵な関係を楽しませて頂きました!

余談ですが、試食のマカロンがサックサクで美味しかったので、次回はマカロンとコーヒーのマリアージュも試してみたいと思います。

ルラシオン
営業時間:10:00~20:00(火曜定休 ※季節により営業時間の変更あり)

#コンテンツ会議 #レビュー #ケーキレビュー #ケーキ #パティスリー #コーヒー

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うさこ (@usakochocolat)

面白いnoteやnoterさんを日々探すnoteソムリエ。東京生まれ岩手在住。チョコレートのレビューと、岩手の美味しいものをnoteで紹介。ドライブ🚗&お茶っこ☕日々の暮らしに楽しみを。書くことが好きです。問合せはこちらへ→usako5049@gmail.com

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