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【#01 丁寧な暮らしに憧れて】レモンシロップを作りました。

こんばんは。
町田貞子さんに憧れているこはるです。
レモンをたくさんいただきました。
レモネードづくりにピッタリなレモンシロップのレシピをご紹介します。

【材料】

・レモン 好きなだけ。

・氷砂糖 レモンと同じ重さ。

・保存容器(保存期間によって、お好みで)

【保存容器について】

・長く保存したい場合は、ジャムの空き瓶などをぐつぐつ10分煮て、乾かしておきます。

・すぐ食べきりそうな場合は、良く洗って乾かしたタッパーウェアで作れます。

【手順】

1.レモンの端を切り落とします。

2.レモンの重さをはかります。

3.レモンの重さと、同量の氷砂糖を用意します。

4.レモンを5mmくらいにスライスします。種がたくさんあると思うので、取り除いてください。あとで口当たりがよいです。

5.保存容器にレモンを薄く敷き詰め、その上に氷砂糖を敷き詰めます。

6.5を3回繰り返します。保存容器の底から、レモンの層、氷砂糖の層、レモンの層、氷砂糖の層、レモンの層、氷砂糖の層になるようにしてください。

7.2、3時間したら、容器をひっくり返してください。ひっくり返しにくい時は軽く混ぜましょう

8.多少氷砂糖が残っていても、レモンから果汁が出て、全体がひたひたしてきたら、出来上がりです。

氷砂糖は、溶けにくいのでじっくりレモン果汁とまざっていく雑味がない甘さがある、という特徴があります。しっかり甘みのあるシロップが出来ます。

スライスレモンにひたひたの蜂蜜を注ぎ、数時間置いても、はちみつレモンを作っても美味しいですよ。

お好みのドリンクで楽しみましょう♪

冬はやっぱり、ホットレモネードがおすすめです。
カップに数枚のレモンのシロップ漬けを入れて、お湯を注げばレモネードの出来上がり。甘みが足りなければ、シロップを入れて調整してください。

氷を入れたグラスに数枚のレモンのシロップ漬けを入れて、ソーダ水を注げば、レモンスカッシュの出来上がり。
温かいお部屋で冷えたレモンスカッシュもいいですね。

良い夜をお過ごしください。

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