● The Right Sliceのマンゴー・リリコイ・パイ

今まさにマンゴーのシーズンであるカウアイ島。本当ならもう少し前の6月から7月がトップシーズンですが、今年は少し後にずれているみたいです。日本ではなかなか見ることができない、マンゴーの木にたわわに実った実は壮観です。マンゴーの木は、高速道路沿いにもたくさんあるので、今年はもうすぐかなーとか、そろそろ終わりだなーとか、よくわかります。今は、もう収穫はほとんど終わっていますが、ファーマーズ・マーケットなどに色々な種類のマンゴーが出ています。マンゴーも種類によって味も形も、風味も全然違うのです。好みのマンゴーを見つけるために食べ較べてみても面白いですね。

ちなみに今週末には毎年恒例のマンゴー・フェスティバルも行われます。マンゴーを使ったレシピコンテストや、いろいろな種類のマンゴーのフルーツの販売があったりして、とても盛り上がるイベントです。マンゴーは夏のフルーツの王様なので、私も大好きです。楽しみ。

そして今日の美味しいものシリーズは、The Right Sliceさんのマンゴー・リリコイ・パイ。マンゴーがごろっと入ったシンプルなパイで、フルーツをそのまま食べているような満足感があります。フルーツを食べるのももちろん美味しいけど、サクッとしたパイとのコンビネーションも最高です。ホールで買うこともできるので、お家でたっぷりパイ三昧も。

他にもフルーツベースのスイーツがたくさんあるお店なので、甘党の方はぜひどうぞ。お店はカラヘオに本店がありますが、リフエの港近くにもお買い物ができる支店があります。

お読みくださってありがとうございます！カウアイ島のもっと詳しいお話希望の方はぜひWaena Worksへ問い合わせくださいね。ではまた次回の記事をお楽しみに♪

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