燻製あなご干物と卵ご飯で作るピザ、好みのキノコ・野菜とソースでアレンジ簡単、食べたい時にすぐに作れます。
テラスやお庭でランチにいかがでしょうか。
ゆっくり過ごす休日のブランチに最適です。

燻製あなご干物de卵ご飯ピザ

【材料：２人分 】　

‣ 薫あなご切り身　１袋（１１０ｇ） 1センチ幅に切っておきます　https://izumoboshi-watasui.com/?pid=166098333
‣かぶ　　　　　　　３０～４０ｇ　せん切りにしておきます
‣キノコ　　　　　　１房　お好みのキノコ
‣ご飯　　　　　　　　お茶碗１杯
‣卵　　　　　　　　　１個
‣醤油　　　　　　　　小さじ１
ソース
‣粒マスタード　　　　大さじ１
‣トマトケッチャップ　大さじ１
‣とろけるチーズ　　　４０～５０ｇ

１.ボールに卵をときほぐし醬油とご飯を入れ混ぜます。★

別の容器に粒マスタードとケチャップを混ぜておきます。

２. 温めたフライパンに油を入れ、皮を下にして薫穴子を入れます。
皮に軽く焦げ目がついたら一度お皿に取り出します。

フライパンは洗わず、１の★を流し入れ全体に広げ、半熟の間に２、３回かき混ぜます。

３.表面の色が変わってきたら返します。焼けた面にソースをスプーンで塗りかぶとキノコ・焼いたあなごその上にチーズを散らします。

４.フライパンから耐熱皿に移し、オーブントースターかグリルに入れ中・強火でチーズに焦げ目がつく程度に焼きます。
熱いので取り出しはご注意ください！

タバスコをかけても美味しいですよ♪