40代オンナの焼き菓子屋への道

画像1 【米粉ジンジャークッキー】昨日に生地をつくり、1日冷蔵庫で寝かしたものを今日焼いてみた。ジンジャークッキーはチョコマフィンの次に大好きなクッキーなので少しジンジャー多め。今回は粉末ジンジャーを使った。ボール状にして粗めのきび砂糖をまわりにまぶしてコップの底で少しだけつぶす。
画像2 ボールの大きさを少し大きめにしてアメリカンクッキーにより近いサイズに。焼き上がり後冷めたけどまだ少し柔らかいのでシリカ剤を入れてエアコンの効いている部屋で朝まで放置。明日の午前中には良い硬さになっていることだろう。

思いのはけ口。 あったこと、思ったこと。