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今回は、歴史と個性が融合する極上のウィスキー「ウィレット ポットスティルボトル」です。

ウィレットファミリーは、1600年代にアメリカに移住した開拓者として歴史を刻んできました。

最初はコニャックのノウハウを基に蒸留を行い、1900年にはバーズタウンにウィレット蒸留所を建設。

様々な歴史を経て、1936年にランバート・ウィレットが正式にバーズタウンで蒸留所を開始し、8つのウェアハウスに48,623樽もの在庫を有するまでに成長しました。

1980年初頭に環境問題への対策として蒸留を断念するも、「ケンタッキーバーボンディスティラーズ」として残りの原酒と他社からの供給により瓶詰め・販売を行い、ノアーズミルやローワンズクリークなど、バーボン通にも高く評価される人気銘柄を生み出しています。

ウィレット蒸留所は一回の蒸留で造られる原酒を18〜24樽分に限定し、スモールバッチにこだわります。

熟成は5階建て貯蔵庫で行い、各バッチ・樽ごとの個性を見極めながらブレンドを行っています。

2012年1月には約40年ぶりに再稼動し、ウィレット蒸留所は復活を遂げ、ますます注目を集めています。

その歴史ある蒸留所が生み出すポットスティルボトルは、独自の製法と深い味わいが特長で、ウィスキー愛好家にとっては絶対にお見逃しできない逸品です。

是非一度試してみてはいかがでしょうか。

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