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今回は、スペイサイドの調和と繊細さ「ノッカンドゥ 12年」です。

ノッカンドゥ 12年は、スペイサイドの中でも特にデリケートでフルーティ、そして繊細な味わいを誇るシングルモルトです。

そのバランスの取れた味わいは、ピートの香りが過剰になることなく、大麦の製麦段階でのピートの使用量が細心の注意を払って調整されています。

また、シェリーカスクの控えめな使用率により、カスクの味わいがシングルモルトの風味を覆い隠すことなく、それぞれの要素が調和しています。

この琥珀色のウイスキーは、花のような香りやナッツの風味、そして微かなスモーキーさが複雑に絡み合い、飲む者を魅了します。

水を加えることで、シリアルや焦げた紙のような香りが現れ、味わいに深みが加わります。

口に含むと、心地よい甘さが広がり、その後に続くほのかな酸味とドライさが、バランスの取れたフィニッシュをもたらします。

1898年にジョン・トンプソンによって建設されたノッカンドゥ蒸留所は、名前の由来となる小さな黒い丘の村に位置しています。

その美しい景観とパゴダ型の屋根は、人里離れたスペイ川の曲がり角に佇む蒸留所を幻想的なものにしています。

ここでは100年以上にわたり、細心の注意を払って蒸留が行われ、毎年の生産分はシーズンとしてボトリングされるため、ノッカンドゥの個性が際立っています。

ノッカンドゥ 12年は、そのシーズンのスピリッツだけが使用される希少なシングルモルトであり、ボトリングの際にはシーズン年が明記され、その年の風味が楽しめることを約束します。

是非一度試してみてはいかがでしょうか。

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