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Photo by take_futa

ウチのカーチャンが作る春巻きが世界一ウマイと思うのでレシピを聞いてみた【永久保存版】

ともかず3462


ウチのカーチャン（70）が作る春巻きは本当にウマい。夢に出てくるほどウマイ。わたし的には世界一ウマイと思っている。 だが、私（44）が実家を出てからもうかれこれ20年以上は食べていない。どうしても食べたい！　なので作り方を聞いてみた〜!!

カーチャンから届いたLINEは、実に簡潔ながら、ポイントを押さえまくった永久保存版のレシピになっていた。

上記レシピLINEを元に速攻で作ってみたが、出来上がったのはカーチャンの作る世界一ウマイ春巻きそのものだった。 よって今回、さらにわかりやすくレシピ記事にしてみたので、ぜひとも皆さんも作ってみてほしい。

【用意するもの】2〜3人前（8本くらい）

・春巻きの皮　1パック ・ピーマン　1〜2個 ・たけのこ　半袋 ・生しいたけ　2〜3個 ・にんじん　半本 ・たまねぎ　1/4玉 ・ショウガ　少量（1片くらい） ・豚バラ肉　中パック ・ニンニク醤油（大さじ2くらい。必須。事前に作っておこう） ・オイスターソース（少量。なくてもいい） ・香味ペースト（少量。なくてもいい） ・片栗粉 ・塩コショー ・酒 ・サラダ油 ・ごま油

【作りかた】

その1：材料をすべて細切りにしておく。

その2：にんじんはラップして軽くチンして柔らかくしておく。
その3：豚バラ肉を、酒＆塩コショー＆ニンニク醤油で炒めて別皿に移しておく。
その4：同じフライパンで、残りの野菜などを8割程度の火の通り加減で炒め、「その3」の豚バラ肉を入れて合体させる。
その5：合体させたら、水溶き片栗粉を入れ、まとまるまで炒める。またこの時、隠し味としてオイスターソースや香味ペースト（シャンタンなど）を少量入れても良い。入れなくてもOK。
その6：春巻きの皮を丁寧に1枚1枚はがし、「その5」の具材を入れて巻いて、最後に水溶き片栗粉を三角のところに塗って皮をくっつける。
その7：サラダ油にごま油を少し足した油で、皮がキツネ色になるまで揚げて完成。
                                                                                                                                                        食べて見ると …         
＼(^o^)／世界一ウマイ〜〜〜〜〜〜＼(^o^)／

羽鳥カーチャン春巻きの特徴としては、「具沢山」かつ「めちゃくちゃショウガが効いている」ことに尽きる。「ショーガ春巻き」といっても良いレベル。

また、このショーガ春巻きに慣れてしまうと、スーパーで売られているお惣菜の春巻きや、安い中華料理チェーン店の春巻きなどでは物足りなくなってしまうので要注意。

ちょっとめんどくさいけど、絶対ウマイのでおためしあれ〜！　なおカーチャンは、「美味しいけれど面倒くさくて私のメニューからは消滅したよ」とのことである。

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