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#プッタネスカ
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アンチョビとオリーブオイルをフライパンに入れ、火を入れてアンチョビを煮溶かす。唐辛子とニンニクを加えて香りを出して、ホールトマトを加えてくつくつ1時間。
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※ここまでを保存ソースとして用意しておく。
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手作り生パスタが茹で上がる前に、ソースを温めオレガノとケッパーとオリーブを加えてクツクツ温める。
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茹で上がったパスタをソースと絡めて出来上がり♪
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プッタネスカはソースに瓶入りのケッパーとオリーブと、オレガノを加えるだけだから、夏の暑い日にサクッと作れるスパゲティーとしてぴったりのレシピ。
コンロの前に立つ時間も包丁もほとんど使わず、サクッと仕上がる。そして超美味しい♪
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娼婦がサクッと短い時間に作ったや
娼婦のように虜になる程美味しいや
娼婦が客引きに使った…など、
プッタネスカには諸説あるらしいが
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オリーブオイルとニンニクと唐辛子はどこの家庭にも今はあるだろうから、
ケッパー、ブラックオリーブ、アンチョビ、ホールトマトを備蓄しておけば、いつでも作れるお手軽料理なのである。
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※オレガノを入れ忘れたため盛り付けに乗せるという作戦盛り付け
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#今日も美味しい
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#飯テロる
#食べるは生きる
#胃心伝心
#グーノネ