鹿児島ラーメンの戸越「かごしまめん隼人」。日本で行ったことがないのは高知県、宮崎県、鹿児島県。鹿児島のラーメン、天文館通りの「こむらさき」は見果てぬ夢だった。オーダーは「力」@1150。「白」の焼豚麺版。濃厚を予想したスープは意外とアッサリ。麺も博多のようにバリ固ではなく、柔らかめ。特筆すべきは焼豚。塗られたタレが黒光りする分厚い薩摩黒豚。焼豚皿をつまみに一杯やりたいものだ。それにしても戸越銀座って、いい商店街だ。途中で入りたいお店があっちこっち。いずれまた再訪したい。
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