土砂降りの中、武蔵小山「食堂ぶた」🐷へ。ここは平田三元豚料理の専門店。まだまだ新しいお店のようだ。コンクリート打ちっ放しの壁に、厨房カウンターも座席も真新しい木の造り。なかなかお洒落な内装。メニューや接客にも工夫が見られ、電子マネー決済も出来るし、やる気に溢れた印象に好感。

　オーダーは「三元豚厚切りトンテキバター定食(竹)130g」@1500。トンテキは牛ステーキ以上に好物。とても上質な肉で、箸で切れるほど柔らかい。揚げニンニクがたっぷりかかる野趣。バターが溶けると肉に甘みが出る。小鉢は５つの中から「蕗と湯葉の和え物」を選択。スープは「げんこつスープ」と命名され酢味噌で味変も出来て、お茶漬けもお薦めとのこと(途中で気がついたのでやらなかったが)。ご飯とスープはおかわり自由。
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