南宋の末代皇帝が鳳凰山に避難し、喉が渇いたときに茶葉を煎じて飲んだという話が史記に記録されているとおり、現在も鳳凰山脈中の烏ドン山（Wudongshan)には樹齢６００年以上の老木が存在し「宋種単欉」と呼ばれています。
一般的な「宋種単欉」の定義は、樹齢２００年以上の１０ｍ以上の高木で、上品で甘みのある味わいで、フルーティーな香りが口の中に広がり、味は個性的な優しさと甘みが感じられ、余韻が長く続くことです。生産数量は極めて少ない貴重なお茶です。