ほどよく脂ののっためばちまぐろの中トロに、しゃっきりとした水菜の食感とさわやかな大葉の香りがぴったり。バルサミコ酢を加えたタレで、サラダ感覚で食べられる丼です。

まぐろと水菜の香り丼

材料（２人分）

天然目鉢鮪中トロお造り　１パック
ごはん　　　　　　　　　好みの量

大葉　　　　　　　　　　５枚
水菜　　　　　　　　　　２〜３株
オリーブオイル　　　　　小さじ２
塩　　　　　　　　　　　少々

★しょうゆ　　　　　　　大さじ１
★オリーブオイル　　　　大さじ１
★バルサミコ酢　　　　　小さじ１
★わさび　　　　　　　　小さじ１

つくり方

１　「天然目鉢鮪中トロお造り」は解凍しておく。
２　水菜は洗って３cm幅に切る。大葉は千切りにする。
３　２をボウルに入れて混ぜ、オリーブオイルと塩を加えて軽く和える
４　器にごはんを盛り、３と解凍した「天然目鉢鮪中トロお造り」をのせる。
５　★をすべて混ぜ合わせ、食べる直前に④にかける。

＜料理・レシピ＞
江口 恵子さん

料理家、フードスタイリスト。雑誌やweb、広告でのレシピ提案やスタイリングなど幅広く活躍。料理教室「ナチュラルフードクッキング」主宰、東京・吉祥寺のカフェ＆デリ「ORIDO.吉祥寺」オーナーとして、シンプルで野菜たっぷり、体がよろこぶ料理をたくさんの人に届けている。　https://natural-foodcooking.jp/