20230818
おそらく戸隠で一番有名なそば店。
12:17 に予約の名前を記入(12:35 で締め切ったそうだ)。
15:00に店の前にいなかったらキャンセル扱いとさせていただきます、みたいなことを言われた。
山口屋で忍者そばを食し戸隠神社中社に参拝し周囲を歩いて15:00少し前にうずら家の前に戻った。
注文したのはパートナーと二人で、
大盛ざるそば×2
そばがき×1
きのこいろいろ天ぷら盛り合わせ×1
で料金は、山口屋とまったく同じ4400円。

最初に出てきたそばがきが大きいのに驚く。
味は、こんなに美味しいそばがきは初めて､だった。
で､そばなのだが、少し前に人生最高のそばだと評価した山口屋とは比較にならない繊細さだった。抜群の瞬発力で山口屋を並ぶ間もなく差し切ったうずら家のそばは､僕の人生最高のそばとなった。