台湾フェアで食べた豆花、最高に美味い！

豆花は滋味豊かな手作り豆花(お豆腐）の上に柔らかく茹でたあずき、香ばしい茹でピーナツ、タピオカが乗っていて、ほんのり甘いシロップがかかっているのです。

ひんやりとろりとして透き通った甘い何かが乗っていて、素敵な味のアクセントになっていました。お店のメニューとかにはそれが何であるか書いてなかったのですが、台湾の豆花はトッピングは紅豆(あずき)、綠豆(緑豆)、花生(ピーナッツ)、薏仁(ハトムギ)、大豆(金時豆)、粉圓(タピオカ)、芋圓(タロイモ団子とサツマイモ団子)、QQ(白、黄色、赤のゼリー)など、トッピングは種類豊富。

特に花生と芋圓が人気のようで、待っている側から瞬く間になくなっていきますが、それぞれのトッピングがなくなりそうなタイミングでどんどん新しいものを注ぎ足してくれるので心配無用ですが、貪欲に好きなだけ盛り付けたくなります。

もっと豆花の店が増えると良いなぁ