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好きなのに、忘れてた

今週もはじまりました。1週間、天気が悪そうだったのに予報変わって晴れそう。お天道様は気分屋ですね。

先月noteを始めてから毎日のように料理を作り、食材の使いこなし力はついてきた模様。(前はレシピサイト使っても上手く作れなかったんだよな…今でもレシピ参考にしているけども)「食わず嫌い」ならぬ「やらず出来ない」と思っていた料理も、続けることが大切なのだと身を以て知った。やれば何が見えてくる、たとえ失敗しても次に繋げればいいさ、くらいに。食べることは一丁前だったけど、今となってはいい引き出しくらいになったようだ。

先週末は作り置きDAY。たんまりと食べきれない野菜を消費すべくいろいろ作りすぎました。

【今週の作り置き】
・麻婆茄子
・タブレ風サラダ
・キャベツポテサラ
・ズッキーニとおばけきゅうりの辛子和え
・冷やし中華
※ほんとはこれにカレーも作ったんんだけど、写真忘れた。

ずーっとやろうと思っていた麻婆茄子。ひき肉がハンバーグになり調理する機会が延び延びに…その日はどうしてもハンバーグが食べたかったんだよね、気分に負けました。ポテサラはキャベツ消費用に。葉物入れることでさっぱりヘルシーに。タブレ風サラダはミントをたくさんもらい、トマトとキュウリも豊富なので作ってみました。ミントは細かくすることで舌触りも気にならず、さっぱりと、後味は爽やか。味付けはオリーブオイル、塩胡椒、レモン汁、お酢だったはず。こうやって食べていると洋風な紫蘇のように思えてくる。ズッキーニはおばけきゅうりと一緒に炒めて辛子和えに。



ででーん!!

な、なが〜いきゅうり…ズッキーニと同じくらいの太さ。

このように袋や新聞紙であちこちからいろんな野菜を何度もいただきます。もっけですわ〜ほんと。

ズッキーニの辛子和えは下記を参考にしました。からしとニンニクがこんなに合うなんて!!!新発見の味わいです。ピリッとからいような、でもニンニクの旨味ある香りが食欲をそそる一品に。えび、ないので鶏肉にしました。


そして、夏といえばこれ!!!ラーメンより私はこれを食べます「冷やし中華」好きなのに、食卓が豊かすぎて忘れてました。

中華麺とハムだけ購入して、タレはあるもので調味、錦糸卵を作って具材切って盛り付けるだけ。夏になるとこのごま油が香ばしい酸味のあるスープを欲してしまう。ゴマだれよりも断然醤油派、野菜との相性もいいし。今度はどんな野菜のせようかな。もちろんお店で食べる一杯も好きです。店の個性がすごく表れるものが冷やし中華だと思うんですよね〜

そろそろ寝なくては。
note始めてからタイピングがすこーし早くなった?かもしれないsatoでした。ではおやすみなさい。

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SATO MESHI

料理人SATOの嫁ごはん/夫は船の料理人/義母と2人暮らし、時々夫。/料理修行中の地方デザイナー

SATOの昼ごはん

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