バースデーに高級魚

昨日は義母のお店でごはんをいただいておりました。いつでも行ける距離なのに、近いほど理由でもないと行かなくなるもので。

先日、嫁に来てからの初めての誕生日。「誕生日何してあげたらい〜や〜?」と聞かれましたので「お店で美味しいもの食べたい」と。

私の叔父さん(義母のきょうだい)が漁師をしておりまして、お店でも自宅でも美味しい旬の海産物をちょいちょい、いただくことがあります。ただ有名なブランド漁港とあって、美味しいけれども買うとお値段もよろしいんですよ。

そして昨日のディナー

高級魚のどぐろ様です。脂が甘くてジューシーふっくら、白身なのに濃厚な旨味が特徴のお魚です。今回は船に1匹しか入らなかったレアもの!ありがた〜く、ビール啜りながらいただきました。

こっちはスルメイカのお刺身。まだ数が獲れなくてこれだけ。ありがとう母上、母は魚も捌きます。ほんと、イカした母上です。
イカ刺しはねっとりとしていて旨い。この後にいただいたイカ汁も旨かった〜。イカスミをといた味噌汁は黒っぽくて見た目はイマイチだけど、ダシが出て旨いのです。魚の料理は母上からたくさん教わりたいな。

結婚前から店には良く来ていたんだけれど、家で食卓を過ごす時間とは違って、カウンターでおもてなしを受けるのもたまにはいいね。前はお客だったのに、今は家族なんて。不思議だけどこれも縁。

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SATO MESHI

料理人SATOの嫁ごはん/夫は船の料理人/義母と2人暮らし、時々夫。/料理修行中の地方デザイナー

SATO家の夜ごはん

SATO家の夜ごはんです。夜、帰ってから料理をしたくないので、基本的に作り置きを食べる食卓です。
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