これからたくさん来るってよ

お久しぶりになってしまいましたSATOです。
6/18の地震、まさか自分の住んでいる地域に直撃するとは…

被害が少なく済んでよかったですが本当に怖かった。その日はたまたま県外にいたので、自分の地域に地震、津波が来るとの予想をテレビで目にした恐怖はトラウマになりそう。その場に居たからって何かが変わるわけではないけれど、家族の近くに居られないということはとても辛いことだと、改めて感じました。

市内はほぼ通常通りですが、地域によっては、大なり小なり家屋の瓦や道路の陥没等被害が出ていて、修復作業が今も続いています。

また、地震が落ち着いても風評被害があるってこと、忘れてました。旅館や観光面ではキャンセルが出ているとのこと、心配はつきません。


はてさて、すでに日常を取り戻しているわが家ではいつものごはんを開始。昨日は居るはずの義母が居らず、おひとりさまでしたので、あるものでごはんをつくりました。

ドカン!とポテサラ。ひとりなんですけどね、作り置きということで。こちらはおとなりさん家の赤玉ねぎと、仕事のパートナーからのズッキーニを使ってみました。ズッキーニは先日もいただいたのにどんどん採れているそうで、これからたくさん来るってよ。使いみち、模索中です。

ズッキーニは生でも食べられるらしいけど、どうもイメージが…ということで、今回はオリーブオイルと塩、ローズマリーの葉でサッと炒めました。いいにおいや〜。味付けは塩胡椒、マヨネーズ、酢にプラスして粒マスタードにレモンを絞って。色・味ともに夏向けのさっぱりとした感じに仕上がりました。

あとは作り置きごっつぉでいただきます。
・水なしトマトカレー
・セロリの洋風スープ
・ミニトマトのピクルス
・白菜と厚揚げの旨煮
・手羽元塩焼き

トマトは産直でキズものを1kg200円で購入。料理に使うならキズもので十分、しかも美味しいトマトでした。豚ひき肉とセロリの葉、玉ねぎをみじん切りにして入れてます。セロリは山形セルリーだったと思うけど、なんだか筋っぽい…と、とりあえず煮ちゃいました。白菜と厚揚げの旨煮は白菜の水分で煮るレシピを参考にしたのですが…厚揚げ、白菜の順に鍋に入れたものだから、厚揚げがスポンジ状で煮汁をたくさん吸ってしまいしょっぱ目に。ぐぬぬ、、、機転が利きませんでした。ミニトマトはたっぷり買って199円!にそそられて買ったはいいけど柔らかいぞ、とピクルスで保存することにしました。ついでに余ったキュウリも一緒に。

そんな土曜の夜も過ぎ、今日のお休みももう半日。ちょうど生理期間中で、なんだかやる気もおきませんが用事を済ませなくては。

ではまた。

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SATO MESHI

SATO家の夜ごはん

SATO家の夜ごはんです。夜、帰ってから料理をしたくないので、基本的に作り置きを食べる食卓です。
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