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人類は麺類だ。35

2019年8月9日
私のアジトでもある、
福岡県 広川町の
韓国家庭料理【世宗】に
ランチとディナー、
2回行ってきた。

ランチミーティングを
先輩と行なった。
先輩が、ご馳走してくれたのは、
〝冷麺〟である。

スープの中に氷が浮いているかと
思ったら、スープを凍らせたものを
入れている。
シャーベット感があるので、
箸で、砕きながら、食べても
美味しいし、
その塊をシャーベットを食べる感じで
口に入れると、食感は、シャーベットだが
実質はスープを飲んでいることになる。

弾力性のある麺の歯ごたえが、
美味しさを引き立てる。

【世宗】では、大抵、辛いものを
食べて汗まみれになる私なのだが、
冷麺は、爽やかスッキリだ。

夜のディナーミーティングでは、
〝プデチゲ〟を食す。
そういえば、プデチゲにも
ラーメンが入っていました。

#エッセイ #コラム #麺類 #冷麺 #世宗