誰かのためにデザインする、料理する

デザイナーとして仕事をする一方で、家庭料理家の道を開くようになったのは、デザインするプロセスと人のために料理をするプロセスが似ていると思ったからだ。家庭料理から学ぶことは、デザインにも通ずる。そういうことが多くあり、料理学はデザインへの私の理解を助けている。 何を作るか考えるということ家庭料理の献立はあらゆることを考える。食べる人の好み、旬の素材、冷蔵庫にあるもの、栄養バランス、昨日は何を食べたか、テーブルに出す順番など、ひとつひとつ瞬時に判断して何を作るかを考えている。こ