ヴェニーテ（Venite）は、神奈川県逗子市に佇む、至福の味わいを提供するイタリアンレストランです。

お肉にこだわり抜いた料理を提供しています。

地元神奈川のやまゆり豚から、遠く鳥取大山鶏、蝦夷鹿、国産肉、さらにはカナダ産猪肉やハンガリー産鴨肉、スペイン産兎肉まで、様々な種類のお肉を絶妙な火入れで調理。

炭火焼きやコンフィ、低温調理、真空調理など多彩な調理法で、一番おいしい状態で提供されます。

旬の食材を活かす料理
ヴェニーテでは、旬の食材を最高の状態で提供することにこだわります。

シェフがその日の地野菜、地魚、こだわりのお肉を厳選し、料理に仕上げます。

生ハム、サラミ、そして本場イタリアから仕入れたチーズも取り揃え、本場の味を楽しめます。

相模湾からの新鮮な地魚
逗子近辺は美しい相模湾に面しており、新鮮な地魚が豊富に取れます。

ヴェニーテでは、シェフ自らが旬の地魚を選び、アクアパッツァやカルパッチョ、炭火焼きなど、地魚の旨みと特徴を最大限に引き出す調理法で提供します。

地の魚介の最高の味わいをご堪能ください。

イタリア食材へのこだわり
ヴェニーテはイタリア食材にもこだわります。

生サラミや燻製モッツァレラチーズの特別な味わいを提供し、本場イタリアと遜色のない味をご堪能いただけます。

生ハム盛り合わせやチーズ盛り合わせ、さらに単品メニューもご用意しています。

ヴェニーテは、逗子で素材の美味しさを最大限に引き出したイタリアンレストランです。

こだわり抜いたお肉料理、旬の食材、新鮮な地魚、そしてイタリア食材の多彩な味わいが、食事を通じて至福のひとときを提供します。

ぜひ、ヴェニーテで贅沢なひとときをお過ごしください。

Venite is an Italian restaurant located in Zushi City, Kanagawa Prefecture that offers blissful flavors.

Specialty meat dishes
Our chef offers dishes with a focus on meat.

A variety of meats are prepared with exquisite pasteurization, from local Yamayuri pork from Kanagawa to Daisen chicken from Tottori, Ezo deer, domestic meat, and even Canadian wild boar, Hungarian duck, and Spanish rabbit.

It is served in its most delicious state using a variety of cooking methods, including charcoal grilling, confit, low temperature cooking, and sous vide cooking.

Dishes that make use of seasonal ingredients
At Venite, we are committed to serving seasonal ingredients in their best condition.

The chef carefully selects the local vegetables, local fish, and carefully selected meat of the day and prepares the dish.

We also have raw ham, salami, and cheese sourced from Italy, so you can enjoy the authentic taste.

Fresh local fish from Sagami Bay
The Zushi area faces the beautiful Sagami Bay, where you can catch an abundance of fresh local fish.

At Venite, the chef himself selects local fish in season and serves them using cooking methods such as aqua pazza, carpaccio, and charcoal grilling that bring out the flavor and characteristics of the local fish to its fullest.

Enjoy the best taste of local seafood.

Commitment to Italian ingredients
Venite is also particular about Italian ingredients.

We offer the special taste of raw salami and smoked mozzarella cheese, allowing you to enjoy a taste comparable to that of authentic Italy.

We also offer assorted prosciutto platters, assorted cheese platters, and a la carte menus.

Venite is an Italian restaurant in Zushi that brings out the deliciousness of the ingredients to the fullest.

Our carefully selected meat dishes, seasonal ingredients, fresh local fish, and a variety of Italian ingredients will provide you with a blissful moment through your meal.

Please enjoy a luxurious time at Venite.