過日、匠の技を直近で拝見してきました。
無駄のない段取り、部位ごとの的確な焼き捌き、お客様への気配り、周囲に悟られないようにする弟子たちへのアドバイス。
全てが勉強になりました。
どんなジャンルに於いても匠は共通するものが多いです。
本当にカッコいいですね。