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誕生祝いに作ってもらった濃厚スペシャルプリン #0029

Veri @神楽坂

ピスタチオプリン

今月誕生日を迎えたワタシ。
親しくさせていただいているイタリアンで恒例の誕生日ご飯。
お任せコースのドルチェはプリンで!と、予めお願いしてまして、こちらを作ってくれました。

酔っていてプリン写真を一枚しか撮っていないことに書く段階で気づきまして😥

蒸し焼きにした硬めプリンで、味はなんとピスタチオ!
卵、クリームのほかにピスタチオのペーストが入っています。
カラメルの主張は控え目。シェフ曰くもう少し焦げ目をつけたカラメルでも良かったかな、と。ですが、このほうがピスタチオの風味はより感じられるかもしれません。

付け合わせはココナッツアイスとエディブルフラワーのダリア。夏っぽさを演出してくれます。

プリンは単独で食べても美味しいですが、ココナッツアイスと合わせるとまた違った味の広がりがありますね。皿盛りデザートはこうでなくっちゃ😍

今回のドルチェにはメッセージを書くスペースがなかったのか、メッセージプレートは別で。

美味しいプリンをありがと~!心から癒されました~🙏

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