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ノート

ゆがふの商品紹介⑤ 今はもう売っていない商品

カシマスタジアムで売店をしているゆがふです。今回は今はもう売っていない商品を紹介します。果たして売ってないのに紹介する意味はあるのでしょうか?(笑)

最初に営業を始めた頃から比べて、ゆがふの商品ラインナップは大分減りました。意図的に絞っていったというのが本当のところですが、まず袋菓子(ポテチ等)をやめました。ほぼ同時にカップラーメンもやめました。

理由はどの売店でも同じようなものを売っているか

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売店側から考えるキャッシュレス決済の話③

カシマスタジアムで売店をしているゆがふです。今回は直接的なスタジアムでの話ではなく、キャッシュレス決済に絡む色々な話からちょっと考えたことを書いていきたいと思います。

券売機のような機械に入ってくるお釣りとして出ていくことのない高額券(主に一万円札)をどうするかの記事です。これを読んで大変面白いなと思いました。現金の回収、補充にはとてもコストがかかるし、セキュリティー的にも負担は大きいとの事。日

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ゆがふの商品紹介④ トマトもつ煮

カシマスタジアムで売店を営業して14年目、ゆがふの商品紹介第四弾!ついにトマトもつ煮の紹介です!

初期の食肉さんのもつ煮を売っていたころから思っていたのは、
「もつ煮は美味しい。けど食べられない人って結構多いよね?」
でした。臭みが苦手だったり、食感だったり、見た目がダメ~とかいろいろ理由はあると思うんですが、一番は臭みではないのかな?と思ってました。

そこで考えたのが、イタリアンのトリッパの

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売店側から考えるキャッシュレス決済問題その②

カシマスタジアムで売店をやっているゆがふです。今回はキャッシュレス決済について動きがあったのでその辺を書いていきたいと思います。

前回から二週間ほどたちましたが、今日スタジアム売店の臨時説明会がありました。まずは保健所さんからの食中毒への注意喚起(毎年6月頃に直接保健所さんから職員が来てます)、イベント情報告知と協力要請(サントリーdayと肉SHOCK2019)、そしてキャッシュレス決済の経過報

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売店側から考える座席数減少の話

鹿島アントラーズの鈴木秀樹取締役事業部長が、カシマスタジアムの座席数を減らしたいと言う記事を読んで、売店側から思ったことを書いていこうと思います。

スタジアムで売店をして14年目ですが、その間売上と観客動員に係るデータを自分なりに取ってきました。その中で得た情報から考える観客数と売店にとっての適正観客数はどれくらいか?について考えてみます。

2018年の平均観客数は19,434人でした。そのう

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売店側から考えるキャッシュレス決済問題

カシマスタジアムで売店をやっているゆがふです。今回は今話題のキャッシュレス決済について考えていきたいと思います。

まず前提として下記の記事をご覧ください。

ついでにこの記事から派生した↓も

5月25日現在ではまだカシマスタジアムでのキャッシュレス決済の全体像はまだ不明確です。おそらくもう少し時間がかかると思われます。

さらに神戸戦に参戦された複数の方から完全キャッシュレス決済の弊害報告が

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売店側から考える平日開催試合の話

カシマスタジアムで売店をしているゆがふです。今回は平日開催の試合について考えていきたいと思います。

昨年うちが営業した25試合で平日開催はACLを勝ち進んだ影響で12試合もありました。元々平日開催のACL、ルバン杯、天皇杯は仕方ないとして、リーグ戦で5試合の平日開催は結構きついです。なにせ鹿島アントラーズはスタジアムの半径30キロのうち半分が海です。ホームタウン5市人口は合計28万人、千葉県を含

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