仙台の『龍亭』と並んで、冷やし中華発祥のお店と言われている神保町の『揚子江菜館』で冷やし中華を食べてみた。

お値段 1350円と、冷やし中華としては高めの設定。

麺は博多ラーメン並みの細さで独特、具材も細切りのチャーシューや寒天、椎茸やエビなど、こちらもオリジナリティが高い。

味は甘酸っぱく、酸味が強め。美味しいと言うよりは、麺と味付けのユニークさが印象に残る冷やし中華だった。

富士山型に盛り付けたのが、このお店が初ということらしく、見た目麗しい山盛り感がナイス。