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じっくりと、丁寧に、燻製料理。(32/1000)

「1000日チャレンジ」をさとなおさんと100人の仲間とはじめました。わたしは「1000日 myパラレルライフ記録(by note/twitter) 」にチャレンジ中!https://twitter.com/YUKAN1000

普段は港区OLとして働いてますが、ひょんなことから『東京〜熱海2拠点ライフ』を始め、3年前から森での林業(森林保全活動)にハマってます。そんな週末キコリOLの日記です。


2拠点を始めてからのMY料理スタイル

2拠点生活を始めてから、料理の仕方が変わりました。もともとあまり料理が得意でもないし好きでもない。
だけど、熱海/湯河原の水や空気や野菜や魚など美味しくって。こちらにいるとき結構料理をするようになりました。『素材の味を活かした料理🏠🍳』を!

それをわたしは『アウトドアスタイル料理』と呼んでいます。あ、手抜き料理のつもりはないですよ、ワイルドでシンプルなだけw

見人によっては手抜き料理に見えるかもしれませんけどお許しください。w


今夜は...初挑戦!燻製料理

我が家のご近所のMYアソビバであるホームセンターで購入した【キッチン用燻製網(SOTO)】。今宵はこの子が主役!!

こちらの機材を用意して....

鍋の中にアルミホイルと燻製チップ(2つまみ)を入れて。【キッチン用燻製網(SOTO)】様を中央に配置。その上から、遠慮なくドーンとワイルドに、燻製にしたい素材たちを置いていくのであります。

・・・・・・説明書によると5−10分ほどで燻製が完成とありましたが。

ま、初回はそんなにうまくいくわけもなく苦笑。なかなかチップに焦げ目ができずすもーいう状態になるまで非常に時間がかかり・・・・

完成までに約1時間。じっくり、丁寧に、完成したのがコチラ!👇


じっくり、丁寧に、時間をつかって。そんな過ごし方がとても贅沢だと感じます。日常がとっても忙しいからかな、最近は秒で動いてますのでw

じっくり、丁寧に、ぼーっとしつつキッチン飲みしながらお料理する時間も大好き。こうしてもっともっとキッチンが好きになっていくおでありました。

よし、これは来月末のGOOUT CAMP FESでもトライしてみたいぞ!

See you tomorrow!!

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