お弁当記録と手作りベーコン
ここ2、3日で1kg増。
最近甘いものがふつうに食べれるように
なってきたからか…
1/18(木)
*明太子と高菜の混ぜご飯
*ワカメとキャベツのナムル
明太子とエノキを炒めてから
ごはんと高菜の漬物を入れただけの
超スピード弁当。
1/19(金)
*カニカマと塩昆布の卵焼き
*パプリカとベーコンの塩炒め
*隙間に豆腐ミートボール
*小松菜のお浸し
*豚肉の塩ダレ炒め
*麦飯
初の手作りベーコンで。
コレがちょっと自画自賛の美味しさで
これからは市販のベーコン買いません。
写真忘れましたが、ザックリ作り方
①豚バラ肉に塩をすりこんでラップで包み
冷蔵庫で、2日ほど寝かす。
②豚バラ肉をラップから出して紅茶の
茶葉を敷いたクッキングシートに乗せ
オーブン120度設定、90分焼く。
③焼けたら10分ほど庫内に放置。
冷めてから切ると、ちゃんと断面が
ベーコンのお姿になってます。
紅茶の茶葉がいい感じに燻製風。
ベッタリ茶葉が脂身に張り付くので
ちょっと切り落としたり。
オーガニック野菜しか食べません
化学調味料は一切使いません
…レベルの無添加思考ではありませんが
でも人並みに(?)なるべく添加物を
摂りたくないという気持ちはあります。
が、それ抜きに純粋に美味しい。
お肉の味がちゃんと感じられる!
ので、オススメです。
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