タルタルチキンカツ

 朝から張り切って作ったタルタルソースで晩ご飯。チキンカツ。思い立って作ったポテトサラダも一緒にしたら、なんだかサラダ感のある献立となった。チキンカツにはレタスも添えたので。

 ポテトサラダを無理に食べないで、何かしら汁物を添えたら良かったんだろうけれど、作ったらどうしても食べたくなった。いや、食べたいからそもそも作ったのだ。そして、食べながら組み合わせに失敗したなぁと思いました。勿体ない。

 サラダっぽいものが並んでるのがいかんのかも、と豆腐とポテトサラダを並び替えてみたり。気分が変わるかなぁと思ったけれど、どうもサラダっぽい感じでした。

 収穫は、チビ子さんがレタスにタルタルソースをかけて「美味しい」と食べていたこと。ソースをチキンカツに合わせることを勧めたが拒否された。

 タルタルソースを合わせるのが、甘酢あんのチキン南蛮だったらどうなるかなぁと今浮かんだ。大好きなんだけれど、最近食べていない。一時期ものすごくはまっていたのに、このメニューを忘れていた。赤ちゃんのチビ子さんを連れて友人と会ったときに食べたのが最後かも。うわあ、なんかショックだ。
 なるべく薄味にしたかったのと、チビ子さんは味が混ざるのが好きではないので食べさせるものとして考えもしなかった。
 いいメニュー思い出した。好きなもの一つ思い出した。

【献立】
・チキンカツのタルタルソース添え
下にサラダを敷いた。ラク揚げパン粉に卵の白身使用で衣つけ。

・ポテトサラダ
母に教わったのは、ジャガイモは男爵、ゆであがりに粉吹きいもにする、熱いときにマヨネーズを混ぜる、マヨネーズは味の素(キューピーは酸味が強いからと。個人的にはキューピーはゆで卵に合うと思っている)、胡椒強め、お砂糖を仕上げに少し。下味にドレッシングを使うとマヨネーズの節約になる。

・冷奴
生姜だけに醤油を垂らすのが好き。お豆腐は「京の石畳」。チビ子さんはポン酢で。

・押し麦ごはん
黒いりごまを一振りすると美味しそうに見える気がする。


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ゆきんこレシピ

子育て中の母のご飯。 献立を通した日々の記録とご飯にまつわる思い出。 導入はそのときのご飯の話ですが、ご飯きっかけの違う話になりがちです。
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