ヒラメキ料理箱3 ~燻製ベーコンとゆで卵のスパイシーポテトサラダ~

思いつきで作った、適当ごはんの記録たち
調味料は味をみながら目分量なので、全く同じ味はまず再現できないという…

(持ち寄り用に作ったので4~5人分?)

じゃがいも 中から大を5〜6
燻製ベーコン
ゆで卵 2個
ハラペーニョ

マヨネーズ(必要なだけ)
タコスシーズニング(味をみながら小1〜くらい
チリパウダー(味をみながら小1〜2くらい
ガーリックパウダー(1往復
塩胡椒(味をみながら適量
酢(大1〜 ※酢好きの量、大1+小1入れた

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1. じゃがいもを茹でる(レンチンでOK)

2. 1の間に、ゆで卵を作りながら厚めに切った燻製ベーコンを炒める

3. じゃがいもを一口大にカット、ゆで卵はみじん切り
  ハラペーニョもみじん切り

4. 3と燻製ベーコンをボウルに入れ、味をみながら調味料と和える
  ※辛いのが苦手なら、ハラペーニョは後乗せにして混ぜ込まない

冷やしてから、食べるとおいしい。
温かいうちは少しぼやけた味でも、冷えるとしっかりする。

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メキシカンナイトに持って行くのに思いついた、適当おつまみ。
燻製ベーコンとゆで卵のメキシコ風ポテトサラダ。

燻製ベーコンの旨みが美味しさにかなり貢献してる気がする。
辛いのがそんなに得意じゃないので、ハラペーニョは混ぜ込むよりも後乗せにして。一口にベーコンひとかけら、ハラペーニョ1~2かけで食べるとちょうど良い感じ。

最初に口に入れた時は燻製ベーコンとハラペーニョの刺激と酸味が美味しくて、後味でタコスとチリパウダーがきいてくる。前日の試作品ではゆで卵を入れてなかったんだけど、入れた方が断然おいしいと思う。

塩コショウはそんなに沢山は入れてないけど、無いと味がしまらなかった。



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