新潟名物！ぽっぽ焼き読本

新潟県下越地方を中心に、祭りといえば！というくいらい愛され食べられている新潟のB級グルメの代表格「ぽっぽ焼き」。 現在では、新潟県全域にまで認知されるようになり新潟のソウルフードの一つといってもよい地位を確立しています。 しかし、祭り等の露店販売が主という事もあり謎が多い食べ物でもあります。 本書は、多数の関係者からの聞き込みや参考文献を調べる事によって、ぽっぽ焼きについて紹介いたします。 主に以下のような事で構成されています。また、文字テキストに加えて画像も多く使用して