材料

パクチー
クミンシード
胡麻
塩
ごま油、またはオリーブオイル
ごはん

作り方

パクチーを細かく刻んで軽く塩でもむ。
少量の油（なじませたいならごま油、エキゾチック感を強めたいならオリーブとか癖のあるものを）でクミンシードを軽く炒める。軽く。パクチーの根っこをいっしょに炒めるとなお良し。
ごはんに、塩もみしたパクチーと、ほんの少し炒めたクミンシードと油、胡麻を混ぜ込む。

お味

エキゾチックな味がする。
しかし、胡麻のせいで、なぜかご飯にフィットしてしまう。
ごま油と醤油を使うとなおご飯にフィット。塩とオリーブオイルだとエキゾチック増強。
おにぎりにもおすすめ。

ポイント

クミンシードは、エキゾチック胡麻だと思っています。
胡麻をかけるものにはなんでも行けます。いきなりのエキゾチック。
トマトなんかにもいいですし、カレーを作るときに最初に野菜を炒める前にクミンを入れて炒めます。あと、カレー用ご飯も。ご飯を炊くときにぱっぱと入れて炊きます。
なので粉末じゃなくて、シードで買いましょう。200円くらいです。
クミンだけでは食べにくいと感じたら、胡麻とブレンドするとなじむと覚えておきましょう。

おまけ

クミンやパクチーは、薬効効果が強いとかなんとか。
パクチーは解毒作用、クミンも消化促進だとか。ありがたやありがたや。