今回は、
今までに何千食カレーうどんを食べたかわからない店長の
ZEYO.カレーうどんの食べ方を紹介したいと思いまーす。

まずはレンゲでスープをすくい上げて、今日のスープの色と香りを確かめます。

スープを一口啜り、ダシ感とスパイスのバランスを味わいます。

うどんをすくいあげズズズッと啜り、うどんの茹で加減を確認しながら
小麦の香りとカレースープの旨みの融合を楽しみます。

※秘技送り食べ

次にお肉。　やわらかさ・味の染み込み具合・脂身の甘味・繊維質部位の肉質と噛み締めた時の旨みを確かめます。

こんどはネギ。　甘味と辛味を確認します。

毎日同じ仕込み方・調理法でも微妙に味が変化します。
調味料（スパイス・醤油・味醂など）はほぼ味のブレは無いですが、
材料（鰹節・煮干し・小麦粉・ネギ・お肉・・など）は季節によって産地も出来ばいも違い、コクも甘味も旨みも変化します。
私はその変化に敏感に反応し、仕込み方・調理法を少しずつ変化させて
味のブレがなくなるように追求し続けています。

難しいことは置いといて、、(^_^;)

とりあえず美味しいカレーうどんを吟味します。
私はうどんを食べるときはスープはなるべく残します。

なぜなら、
そのスープに○○丼を入れて食べるのが絶品だからです！！

コロッケ丼・半熟卵ご飯・カニクリームコロッケ丼・ソースカツ丼を入れて後半を楽しむ方は多いですし、お勧めです！

スタッフKの推し

そこで、私は角煮丼です。

欲を言えば＋半熟卵＋コロッケ！

①まずは角煮丼のお茶碗をカレースープの丼にめがけてひっくり返して
角煮丼をまるっとスープに投入し
かるく混ぜたらご飯３分の１ほど食べます。
角煮丼のタレはカレーうどんの汁を作るかえし（しょうゆと味醂を合わせたベースになるタレ）と一緒なので喧嘩するはずがありません。
完璧に調和します。
ホロホロにほぐれたお肉にタレの甘味、海苔の磯の香り、煎りゴマの焙煎風味が加わって絶品です！！

②次に半熟卵を入れて卵を軽く崩して、卓上にある胡椒を時計回りで７回くらいカリッ・ガリッ・ふりかけます。

卵黄のコクと胡椒の荒っぽい風味が加わり、少しマイルドだがメリハリのある味に変化します。

③最後にソースをかけたコロッケ投入。
味の想像が出来ない方もいるかもしれませんが、、
ジャガイモと具材＆コロッケの衣（パン粉）を　高温で揚げることによってコクと旨みとサクサク触感が増し、旨みを封じ込めた熱々なコロッケ
（ZEYO.の揚げ物は全て いつでも揚げたてをご提供）
それに、酸味と甘味がバランスよくきいたZEYO.特製ソース。（数種類の調味料をブレンド）
そのコロッケを丼に入れたら、コロッケは混ぜずに削りながら下のご飯と
一緒に一口づつ食べます。コロッケが半分くらいになったら卓上にある激辛スパイスを３振り。後味が突然攻撃的な味に激変し、満腹に近づいていたのに、さらに食欲が増します(；・∀・)汗

完食した時には幸福感と、何故か達成感を得られます（私の場合）。

カレーうどんに全てが調和して
最強だと思います。

初めてこの順番で食べた時の事は一生忘れません。

夕方食べて、夜中にシャワーを浴びていた時に・・・
頭の中がカレーうどんを欲っして、口の中によだれが出てきて、、

｢　きた
　　やばい！！これだ！！！」

と激震しました。

以上です。
ここまで読んでくれた方々に、心より感謝致します。
本当にありがとうございましたm(_ _)m！
（アドベントカレンダー全部って意味です）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

明日こそは読者の方々が本当に凄く得になる記事を発信します。

追伸、
この食べ方をしなくても

カレーうどん単品または ＋丼で
最高の味の黄金比ができています。

そう、確信しながら
今日があります。
明日からも さらに精進し続けます。

今後ともZEYO．をよろしくお願い致します○┓！！

店主　荒井　慶博