長い階段や坂道を超えてでも食べたいパン

大山崎町は面積約6㎞²の小さいハート形をした町で
この小さいハートの中にパン屋さんがなんと5軒もあるのです。
それぞれに特徴があるので、日によって気分によって
パン屋さんを楽しめます。なんて幸せな町民でしょう。

さて、うちは週末になるとよく近所のパヴェさんまで散歩に出かけます。
うん?散歩に行ってパヴェさんに寄ります、が正しいのかな。

運動不足の私を心配したうちの兼業主夫さまが
パヴェさんのパンで釣って連れ出してくれるのですが、
この前の週末は、パヴェさんのパンを買ってお花見に行こう!という
清くすてきな理由で娘も加わり3人で出かけました。

パヴェさん=パべナチュールさん
フランス語でpave(石畳)nature(自然)の略です。

天王山のふもとにあります。うちからは長い階段を上って向かいます。
では、一緒にいきませう♪

まず、天王山中腹に建つ山崎聖天さんの
登り口を示す鳥居をくぐります。
後ろに見えるのは天王山です。

何十段だか百何十段だかある階段を
はぁーはぁ―言いながら登るのも
その先においしいパンがあると思うとなんのその

階段を登り右に折れて真っ直ぐ100mほど歩きます。

はい、つきました。

フランスで修行をしてきた女性が店主。

庭で採れたレモンを使ったレモンパンは、
我が家でも大人気で、定番のひとつ
すぐ売り切れちゃうので出会えた時は迷わず購入

店の前。すでに店主の綾ちゃんや
バイトのさこちゃんが店の中から
笑顔でスタンばってくれている。

店内には、何十種類かのパンが並んでいて、
そのほとんどが噛めば噛むほど味が染み出てくるハード系。

年配の方によっては、「ちょっと固いから」という声もきくのだけれど
夕方を待たずして売り切れる日も多々あるほどの人気のパン屋さん。
ここ1年ほどで口コミや雑誌をみて、遠方からもパヴェさん詣は盛ん。

さて、お花見用に今回選んだのはこのパンたち。
あ、パン名が全部言えない…
一番上にあるのが、家族みんなが大好きな栗バゲット。
渋皮付きの栗を少々甘く味付けてパンに仕込んであります。
程よい栗の甘さと触感がたまらない!
おやつにも食事パンとしてもいけます。

サンド類は、上が自家製ベーコンサンド、
下も自家製蒸し豚のサンドだったかと。

塩加減がちょうどいい。

丸いパンの下は、イチゴとなんだろう、
ナッツとカスタードクリームだったか、がのったデニッシュ。

クリームとイチゴ、デニッシュ生地のサクサク感が絶妙。

真ん中の丸いパンは、ナスのボロネーゼが入ってます。

「(食べやすいように)切って」とお願いしたら切ってくれます。
お願いせずとも雰囲気を察知してバイトのさこちゃんは切ってくれる。

これは今回初食べで、娘ともども唸りました。

ビールと並ぶのは、店主セレクトのイタリアのジュース、
サンペレグリノ。味は、私はいつもキノットを選びます。

これがパヴェさんのパンとよくお似合い。

ビールは兼業主夫スッパマン(とSNS上で呼んでいる)が酒屋で調達。

大山崎の桜の木たちは、「みてみて!」と満開を自慢する木もあれば、
「まだ咲かないもんねー」の木もあり。

そんな桜くんたちには申し訳ないが、花見より食い気と
桜くんたちを後回しに、パヴェさんのパンを
堪能するchi-pui家でありました。

今週末くらいには天王山は桜色に染まりそう。

パヴェさんのお話は、まだまだつきませんが、今日はこのへんで。

下記は2014年に『同行取材ライブ』と称して、
取材をライブ化してインタビューしたときの
『大山崎ツム・グ・ハグ』記事です。



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Chi*pui

大山崎ツム・グ・ハグ

京都と大阪の府境の小さな町・大山崎町で京都新聞大山崎地区に折り込まれる地域限定リトルプレス。毎月第4木曜日発行。

コメント4件

なんともおしゃれで、こだわりも感じられるパン屋さんです(^^)
サンドとか惣菜系のパンがどれもおいしそうで♪
暖かくなってきましたね。こんな風にパンを持って外に出かけたいです(パン好きw)
うちのあたりも週末あたりが桜の見ごろです♪
やすのりさん 花や緑に囲まれて食べるとまた格別ですね。
お嬢様が日本に帰って来られるのは秋ごろでしょうか。
半年間はちょっと寂しいかもしれませんが、留学中のお話を聞くのも楽しみですね。
紅葉の下で留学中のお話を聞きながら一緒にパンを楽しむなんていいかもしれませんね。
美味しそう〜!よだれ出ちゃいます(^q^) 最近パンにちょっとハマっているので5件もあるなんて本当うらやましいです。そしてチラリと見えるプレミアムモルツ…たまらんですね♪桜も綺麗だろうなぁ…
イチジクさんも飲むんですね。昼間から飲むビールは最高です^^サンドとよく合いました♪
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